Ingredientes para 4 personas

• 4 Chuletones de Ternera Valle de Broto de 2 dedos de espesor
• Sal en escamas
• Pimienta molida
• Aceite de oliva

Preparación

1. Saca los chuletones de la nevera dos horas antes de su preparación y
   déjalos a temperatura ambiente.
2.  Pon a calentar una sartén plana o una plancha a fuego alto.
3. Añade unas gotas de aceite de oliva a la plancha.
4. Cocina la carne 3 minutos por cada lado a fuego medio-alto.
   De esta forma sellarás la carne y quedará tostada por fuera y sonrosada y jugosa por dentro.
5. Cuando le hayas dado la vuelta, añade las escamas de sal y un poco de pimienta recién molida.
6. Sirve inmediatamente tu chuletón acompañado de unos níscalos o champiñones asados,
   patatas fritas y aritos de cebolla.